Chaque année, l'Environmental Working Group (EWG) publie sa célèbre liste des "Dirty Dozen", mettant en lumière les fruits et légumes présentant le plus de résidus de pesticides. Est-il nécessaire de les éliminer totalement de nos repas ?
Les fraises en tête de liste : des traitements fréquents
Pour l'année 2025, les fraises dominent le classement en raison de leur peau délicate et de leur vulnérabilité aux champignons, entraînant un usage fréquent de traitements phytosanitaires. D'autres fruits comme les raisins, cerises et myrtilles, souvent consommés crus, présentent des niveaux similaires de résidus.
Des légumes essentiels tels que les pommes de terre, épinards et chou frisé figurent également sur la liste. Selon l'EWG, un échantillon de chou vert ou de feuilles de moutarde pouvait contenir jusqu'à 21 pesticides différents, tandis que 100 % des nectarines non bio testées avaient des traces d'au moins deux pesticides.
Gardons notre calme, selon les experts
Jessica Ball, diététicienne et rédactrice pour EatingWell, souligne que ces résultats ne doivent pas entraîner de panique ou de restriction alimentaire excessive. "Si le bio est accessible pour vous, c'est idéal. Sinon, ne vous privez pas de ces aliments. Leurs bienfaits nutritionnels sont indéniables." Elle insiste sur le fait que bien que des résidus soient présents, la plupart des doses restent en dessous des seuils déterminés par l'EPA (Agence de Protection de l'Environnement).
Conseils pratiques pour limiter l'exposition
Pour réduire l'exposition aux résidus chimiques, il est conseillé de bien laver les fruits et légumes, voire d'utiliser une solution à base de vinaigre pour certains. Les essoreuses à salade peuvent améliorer le nettoyage, mais il est important de noter que peler les fruits n'est pas toujours utile, car la peau contient souvent des nutriments bénéfiques.
Jessica recommande de diversifier les sources alimentaires, en favorisant les produits frais, surgelés ou en conserve, tout en optant pour le bio quand cela est possible. "L'objectif n'est pas de faire peur, mais d'informer pour aider à des choix alimentaires éclairés selon les budgets."
Voici donc la liste des 12 aliments les plus contaminés par les pesticides en 2025, selon l'EWG :
- Fraises
- Épinards
- Chou frisé, chou vert, feuilles de moutarde
- Raisins
- Pommes
- Nectarines
- Cerises
- Pêches
- Poires
- Poireaux et légumes-feuilles similaires
- Pommes de terre
- Myrtilles / mûres
Au lieu de cibler certains aliments, privilégiez la diversité et la qualité de ce que vous consommez. Si votre budget ne permet pas toujours d'acheter bio, sachez qu'une alimentation variée, riche en légumes, est un atout pour votre santé.
