La daurade au four est un plat convivial et réconfortant qui saura séduire tous les gourmands. Grâce à cette recette, votre poisson sera non seulement tendre, mais également parfumé par les arômes méditerranéens. Préparez-vous pour une escapade culinaire savoureuse.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 2 daurades (écaillées et vidées)
- 50 ml d'huile d'olive
- 2 cuillères à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café de zeste de citron séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
Ustensiles nécessaires
- Plaque à rôtir
- Pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Disposez les daurades sur une plaque à rôtir et badigeonnez-les généreusement d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
Étape 3
Parsemez les poissons d'ail en poudre, d'herbes de Provence, de zeste de citron, ainsi que de sel et de poivre.
Étape 4
Enfournez les daurades pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement cuites.
Étape 5
Pour vérifier leur cuisson, insérez un couteau dans la chair : elle doit être opaque et se défaire aisément.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus croustillante, ajoutez un peu de chapelure sur les daurades avant de les mettre au four.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay s'accordera parfaitement avec la délicatesse de la daurade.
Info en plus
La daurade, souvent appelée dorade, est prisée pour sa chair délicate et savoureuse, étant un incontournable des côtes méditerranéennes.
