Riche en protéines et délicatement parfumé, ce flan healthy à la noix de coco est une vraie douceur.
Qu'il s'agisse de crèmes dessert, de rochers ou de tartes, la noix de coco est un véritable coup de cœur pour beaucoup d'entre nous. Un soupçon de ce fruit exotique transforme n'importe quel plat en un voyage gustatif vers les tropiques. Et avec l'arrivée du printemps, il est temps de se débarrasser des quelques kilos d'hiver accumulés lors des repas réconfortants.
Pour allier légèreté et gourmandise, nous vous proposons une recette de flan à la noix de coco inspirée par Eugénie, connue sous le nom de ginie.healthylife sur les réseaux sociaux. Les avis élogieux des internautes soulignent à quel point ce dessert est savoureux. Ne perdons pas de temps, voici la recette !
Les ingrédients du flan à la noix de coco léger
Pour préparer ce flan, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 œufs entiers + 2 blancs d'œufs
- 4 cuillères à soupe de sucrant (sirop d'agave, miel, stévia...)
- 50 cl de lait écrémé
- 50 cl de lait de coco
- 50 g de noix de coco râpée
- 90 g de Maïzena
Préparation du flan coco léger
- Démarrez en préchauffant votre four à 175°C.
- Chauffez le lait écrémé mélangé au lait de coco avec le sucrant choisi.
- Dans un grand saladier, combinez les œufs entiers, les blancs d'œufs, la Maïzena et la noix de coco râpée.
- Une fois que le mélange de lait arrive à ébullition, incorporez-le délicatement au mélange d'œufs, puis remettez à feu doux jusqu'à épaississement uniforme.
- Versez la préparation dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour une légère caramélisation.
- Cuisez pendant environ 30 minutes, en surveillant la cuisson. Un léger tremblement à la sortie du four est normal, le flan se raffermira en refroidissant.
Après un passage au réfrigérateur, votre flan à la noix de coco est prêt à être dégusté. La recette permet de découper entre 8 et 10 parts, chacune contenant moins de 100 calories. Jugez donc de la légèreté de ce dessert, parfait pour les beaux jours !
Cette recette est idéale pour un avant-goût de vacances au soleil. Et pour ceux qui souhaitent rééquilibrer leurs repas tout en se régalant, sachez que la créatrice vient également de publier un livre à ce sujet. Merci Ginie !
