Au cœur de l'automne, avec ses températures plus fraîches et une humidité croissante, le potager entre dans une période de calme relatif. Malgré cela, certaines variétés de légumes peuvent être semées pour profiter de cette saison paisible. Voici un aperçu des légumes qui pourront s'épanouir pendant cette période.
Le jardinage est accessible à tous, mais pour récolter de beaux légumes, il est crucial de suivre le calendrier de plantation. L’automne, avec ses nuits plus fraîches et des jours plus courts, n’est pas la saison idéale pour toutes les plantations. Toutefois, plusieurs espèces peuvent être mises en terre avant l’hiver.
L’ail
Résistant au froid, l'ail, qu'il soit blanc ou violet, est parfait pour l'automne. Il peut être planté entre octobre et décembre, offrant une récolte généreuse au mois de juillet. Pour cela, plantez les gousses, pointes vers le haut, à environ 9 cm de profondeur dans un sol bien drainé. Un paillis est recommandé pour protéger vos plants du gel.
Les carottes
Les carottes sont prisées pour leur capacité à se conserver durant l'hiver. Néanmoins, leur semis nécessite un certain savoir-faire. Dans les régions à hiver doux ou en serre, il est possible de semer des carottes en novembre. Pensez à les couvrir d’un voile d’hivernage en cas de froid vif.
Le chou et ses variétés
Les choux, avec leurs grandes feuilles robustes, prospèrent à l'automne. Des variétés comme le chou rouge Mammouth ou le bok choy, chou chinois, peuvent être plantées dans un endroit ensoleillé avec un sol moite et bien drainé.
La mâche
La mâche est idéale pour l’automne. Facile à cultiver, elle prospère sur différents types de sol. Semée en octobre ou novembre, elle offre de délicieuses feuilles au printemps.
Les pois
Ne négligez pas les pois, qui se plaisent bien durant l’automne. Les variétés à pois ronds peuvent être semées en octobre et novembre dans des rangs espacés de 40 à 80 cm, en fonction de la variété. Assurez-vous que le sol est léger, frais, et bien aéré, car les terres trop humides ou calcaires ne favoriseront pas une récolte abondante.
