Plongée dans trois restaurants parisiens à l'ambiance unique.
Version fashion : La Table d'Ugo
Nichée entre Neuilly et Paris, La Table d'Ugo se distingue par ses teintes bois et or.
Le concept : un rendez-vous prisé des habitants du quartier.
Le chef : Ugo Ghion, ayant fait ses preuves dans des établissements étoilés, offre des plats savamment équilibrés.
Les spécialités : daurade fumée au thé noir, canard des Landes aux brocolis au gingembre, bar à la menthe ou encore saint-jacques fumées au bois de hêtre.
À noter : entrées de 12 à 17 €, plats autour de 28 € et desserts à 12 €.
On y croise : Lulu Gainsbourg et sa fiancée, Lilou.
La Table d'Ugo. 3, boulevard Pershing, 75017 Paris. Tél : 01 45 72 56 56.
Version gastro : Le Gabriel
Au cœur de La Réserve, Le Gabriel offre un cadre chaleureux et raffiné, signé Jacques Garcia.
Le cadre : un havre de luxe alternant salons et boudoirs, avec une salle à manger ornée de cuir de Cordoue et d'or.
Le chef : Jérôme Banctel, ancien de Senderens, propose une cuisine audacieuse axée sur des produits biologiques.
Les plats : saumon et ravioles de daïkon, bar de ligne sauvage et jeunes poireaux, ainsi qu'un foie gras en bouillon de pleurotes au café.
Menu déjeuner : 58 €.
On y croise : Bernard-Henri Lévy et Arielle Dombasle, en plein Fashion Week.
Le Gabriel, 42, avenue Gabriel, 75008 Paris. Tél : 01 58 36 60 60.
Version zen : Sushi Ginza Onodera
Cette saga du sushi haut de gamme, après Tokyo et Hongkong, a enfin ouvert ses portes à Paris.
Le décor : bois blond, murs de brique et lanternes en papier ivoire créent une ambiance épurée.
Les chefs : Trois experts de la découpe japonaise, avec Takeshi Morooka comme maître sushi.
Les délices : flans tièdes de saint-jacques aux œufs de saumon, sashimis divers, ainsi qu'une soupe miso fumée en entrée.
Menu : 200 € pour une expérience sushi unique, sans vins mais avec une sélection de sakés.
Sushi Ginza Onodera, 18, rue du Louvre, 75001 Paris. Tél : 01 40 20 09 30.
