Faites-vous plaisir avec notre recette de banana bread sans œufs, idéale pour ceux qui préfèrent les alternatives végétales ou qui ont des intolérances. Ce pain à la banane, d'une texture incroyablement moelleuse, promet un moment de dégustation privilégié et accessible à tous.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de sucre complet
- 75 millilitres d'huile végétale
- 120 millilitres de lait végétal (amande, soja, etc.)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou jus de citron
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel fin
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Fourchette
- Saladier
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Écrasez les bananes dans un saladier à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée presque liquide.
Étape 3
Dans un autre récipient, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et une pincée de sel.
Étape 4
Ajoutez l'huile et le lait végétal aux bananes écrasées, puis intégrez le vinaigre ou le jus de citron.
Étape 5
Incorporez les deux préparations sans trop travailler la pâte, afin d'éviter une texture trop dense après cuisson.
Étape 6
Huilez légèrement le moule à cake et versez-y la pâte.
Étape 7
Enfournez pendant environ 55 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre ; il doit en ressortir propre.
Étape 8
Laissez refroidir quelques instants avant de démouler.
Astuces du chef
Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat noir ou des noix concassées dans votre pâte avant de l'enfourner.
Accompagnement suggéré
Pour accompagner votre banana bread sans œufs, savourez-le avec un verre de lait d’amande vanillé. Cette douceur vanillée se mariera à merveille avec les saveurs du gâteau.
Origine et histoire
Ce dessert populaire trouve ses racines aux États-Unis, où il a été créé durant la Grande Dépression. Les familles cherchaient des moyens de recycler des bananes trop mûres et ont ainsi inventé le banana bread, qui reste aujourd'hui un symbole d'ingéniosité culinaire et un excellent moyen de prévenir le gaspillage alimentaire.
