Évadez-vous grâce à notre recette d'ombrière aux crevettes, un plat qui allie la fraîcheur des fruits tropicaux à la délicatesse des crustacés. Colorée et parfumée, cette création apportera une touche d’exotisme à votre table.
25 minutes
10 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 400 grammes de crevettes décortiquées
- 1 mangue
- 1 avocat
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- coriandre fraîche
- 1 oignon rouge
- huile d’olive vierge extra
- sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- planche à découper
- couteau bien aiguisé
- saladier
Préparation
Étape 1
Lavez et séchez les crevettes, puis conservez-les au frais.
Étape 2
Pelez la mangue et coupez-la en dés. Faites de même avec l’avocat après l’avoir dénoyauté. Assaisonnez avec le jus de citron vert pour éviter l’oxydation.
Étape 3
Émincez finement l’oignon rouge et la coriandre. Incorporez-les au saladier avec la mangue et l’avocat.
Étape 4
Dans une poêle, faites revenir rapidement les crevettes avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Salez et poivrez selon vos goûts.
Étape 5
Incorporez doucement les crevettes tièdes au mélange de fruits. Servez immédiatement pour apprécier toutes les saveurs.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus exotique, ajoutez quelques gouttes de lait de coco avant de servir.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Riesling ou un Sauvignon Blanc, complétera à merveille les saveurs sucrées-salées de ce plat.
Histoire du plat
L'ombrière aux crevettes trouve son inspiration dans les salades tropicales où les fruits et les fruits de mer se marient avec finesse. Cette recette est particulièrement appréciée dans les régions côtières, riches en mangues, avocats et crustacés frais.
