Le cake aux poivrons et courgettes offre une explosion de saveurs colorées qui va ravir vos invités lors de vos apéritifs ou repas légers. Ce plat résolument méditerranéen ajoute une touche de fraîcheur à votre table. Facile à confectionner, il vous permet également d'intégrer des légumes dans votre quotidien culinaire.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait
- 50 ml d’huile d’olive
- 3 unités d’œufs
- 150 grammes de poivrons rouges en conserve
- 150 grammes de courgettes en conserve
- 100 grammes de fromage râpé
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles indispensables
- Robot pâtissier
- Moule à cake
- Couteau
Étapes de préparation
Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Mélange des ingrédients
Dans un grand saladier, combinez la farine et la levure chimique. Ajoutez les œufs un par un, en remuant énergiquement pour obtenir une pâte lisse. Incorporez progressivement le lait et l’huile d’olive tout en continuant de mélanger.
Ajout des légumes
Aspirez vos poivrons et courgettes pour les couper en petits dés, puis ajoutez-les à votre pâte. Mélangez avec le fromage râpé, le sel et le poivre. Versez le tout dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau planté en ressorte propre. Laissez tiédir avant de démouler et servez en tranches.
Astuces de chef
Pour une saveur encore plus accentuée, n’hésitez pas à ajouter des herbes de Provence à la pâte, renforçant ainsi les notes méditerranéennes de votre plat.
Accords mets et vins
Ce cake se marie à merveille avec un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay. Ces choix apporteront une touche de fraîcheur tout en complétant les saveurs du plat. Parfait pour un pique-nique ou un repas en extérieur, il s’inscrit dans la tradition culinaire méditerranéenne.
