Philippe Etchebest a mis au défi les chefs amateurs sur sa chaîne YouTube avec une recette de beignets facile et rapide à réaliser à la maison. Suivez cette recette inratable et régalez vos convives !
5 minutes top chrono : c’est le temps qu'il vous faudra pour préparer la pâte à beignets du chef Philippe Etchebest ! Sur sa chaîne YouTube, il détaille chaque étape pour réussir cette préparation incontournable, parfaite à déguster lors de Mardi Gras. Vous pouvez également retrouver cette recette dans son livre "Cuisinez bien accompagné". L'astuce secrète de cette pâte est l'utilisation de bière ambrée, qui apporte une saveur intense et une belle couleur dorée. Découvrez sa recette.
Les ingrédients pour la pâte à beignets de Philippe Etchebest
Ne passez pas des heures en cuisine, voici les ingrédients essentiels pour réaliser la pâte pour 4 personnes. Côté ustensiles, munissez-vous d’un fouet en acier, d’un grand saladier et de quelques bols.
- 2 œufs
- 20 g de sucre en poudre
- 200 g de farine
- 15 cl de bière
- 15 cl de lait
9 astuces pour des beignets bien gonflés et moelleux
Qu’ils soient nature ou fourrés, les beignets doivent être bien gonflés et moelleux. Voici quelques conseils pour réussir une pâte légère et éviter que les beignets ne deviennent durs ou retombent.
La préparation de la pâte à beignets de Philippe Etchebest
Pour concocter une délicieuse pâte à beignets, commencez par mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, en suivant attentivement les étapes présentées dans sa vidéo.
Petite astuce : si vous n’avez pas de bière ou préférez ne pas en utiliser, le chef recommande de la remplacer par de l’eau pétillante. Alors, avec Mardi Gras qui approche, pourquoi ne pas essayer de préparer ces savoureux beignets ? À vos tabliers !
