Les muffins aux myrtilles sont une délicieuse tradition qui évoque immédiatement les saveurs de l'été. Leur texture aérée et leur goût subtil en font une gourmandise appréciée aussi bien des petits que des grands. Cette recette rapide et facile vous permettra de préparer de savoureux muffins en un clin d'œil.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 120 millilitres d'huile végétale
- 120 millilitres de lait
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150 grammes de myrtilles séchées
Ustensiles
- Moule à muffins
- Spatule en silicone
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C et préparez votre moule à muffins en le beurrant légèrement ou en utilisant des caissettes en papier.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Dans un autre récipient, fouettez ensemble l'huile, le lait, les œufs et l'extrait de vanille.
Étape 4
Versez le mélange liquide dans les ingrédients secs et mélangez délicatement avec une spatule. N'ayez crainte si la pâte présente quelques grumeaux.
Étape 5
Incorporez les myrtilles séchées en veillant à ne pas les écraser.
Étape 6
Répartissez la pâte dans le moule à muffins, en remplissant chaque cavité aux deux tiers.
Étape 7
Enfournez pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 8
Après cuisson, laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes avant de les transferrer sur une grille pour qu'ils refroidissent totalement.
Astuce de chef
Pour des muffins encore plus moelleux, remplacez le lait traditionnel par du lait ribot, qui ajoutera une texture légère et une note acidulée unique.
Boisson recommandée
Ces muffins s'accompagnent parfaitement d'un thé glacé au citron, pour un moment rafraîchissant à savourer au cœur de l'été.
Les muffins aux myrtilles, issus de la pâtisserie américaine, sont souvent dégustés au petit-déjeuner et ont su conquérir les cœurs à travers le monde, devenant ainsi un incontournable des pauses gourmandes.
