Vous cherchez à dynamiser vos plats ? Les épices et les herbes aromatiques sont idéales pour rehausser les saveurs tout en offrant de nombreux bienfaits. N'ayez crainte si vous ne disposez pas d'herbes fraîches. La solution : les cubes de ciboulette, à la fois savoureux et pratiques.
La ciboulette, alliée parfaite de votre cuisine, se marie aussi bien avec les salades qu’avec des plats mijotés, apportant une touche délicate et légèrement aillée. Bien que vous puissiez en trouver au marché, saviez-vous qu'elle est facile à cultiver chez vous ? Très peu calorique, la ciboulette est une excellente alternative au sel et ajoute de la fraîcheur à vos recettes. Cependant, sa durée de conservation est limitée. C'est pourquoi apprendre à la conserver par séchage ou congélation est une bonne idée. Cette recette de cubes de ciboulette vous permettra d'ajouter de la saveur à vos plats en quelques minutes, quelle que soit la saison !
Quels sont les bénéfices nutritionnels de la ciboulette ?
Cette herbe, membre de la famille des alliacées, regorge de nutriments. Elle renferme vitamines A, K et B, particulièrement bénéfiques pour les femmes enceintes. Par ailleurs, sa forte concentration en vitamine C, flavonoïdes et caroténoïdes en fait un puissant antioxydant, protégeant les cellules des effets du stress oxydatif et du vieillissement prématuré. De plus, la ciboulette est connue pour renforcer le système immunitaire, réguler la pression artérielle et favoriser la circulation sanguine, ce qui est essentiel pour la santé cardiovasculaire. Enfin, elle facilite le transit intestinal en stimulant les sécrétions gastriques.
Comment utiliser vos cubes de ciboulette en cuisine ?
Les cubes de ciboulette sont non seulement une manière innovante de prolonger la fraîcheur de cette herbe, mais ils vous font également gagner un temps précieux en cuisine. Plus besoin de laver ou de couper ! Vous pouvez intégrer vos cubes dans :
- les soupes et potages ;
- les sauces et marinades ;
- les omelettes et œufs brouillés ;
- les salades de pâtes ou de riz ;
- les ragoûts (de poisson, de poulet, ou de légumes) ;
- les plats mijotés (comme le bœuf bourguignon ou le veau) ;
- les poêlées de légumes, de pommes de terre ou de fruits de mer.
Comment préparer facilement vos cubes de ciboulette ?
Ingrédients :
- 1 botte de ciboulette ;
- 70 g de beurre ;
- 20 cl d’huile d’olive.
Préparation :
- Lavez et ciselez la ciboulette.
- Coupez le beurre en petits morceaux.
- Mettez la ciboulette dans un mixeur et mixez.
- Ajoutez l'huile d'olive et le beurre.
- Mixez jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
- Versez la préparation dans un bac à glaçons.
- Mettez au congélateur.
- Une fois congelés, déplacez les cubes dans un récipient hermétique.
- Utilisez un cube chaque fois que vous cuisinez, que ce soit pour des poêlées, des soupes ou des ragoûts.
