Bien que la saison des figues touche à sa fin, il est encore temps de savourer ces fruits délicieux. Yumiaouss nous propose une idée gourmande : les figues rôties au miel, idéalement transformées en tartinade exquise.
Les figues, symboles des mois intermédiaires, se récoltent de juillet à novembre. C’est le moment parfait pour en profiter, car elles ne se trouvent presque jamais hors saison. Ce fruit, cultivé principalement dans la région méditerranéenne, est prisé tant pour ses saveurs sucrées que salées. On le marie souvent avec du foie gras, dans des farces de volaille, ou avec des fromages. Maëlle, connue sous le pseudo Yumiaouss, a récemment mis en avant cette polyvalence dans l'une de ses vidéos.
Des figues rôties pour une tartinade sucrée-salée
Dans sa vidéo, Yumiaouss a partagé une recette de figues farcies au fromage, rôties au miel, se rapprochant de petites douceurs caramélisées. Pour une dégustation gourmande, elle propose de les tartiner sur du pain grillé. La préparation est rapide et accessible, sans nécessiter de compétences culinaires particulières. Pour deux belles tartines, commencez par six figues bien mûres. Coupez le haut des figues pour en révéler la chair et hachez légèrement la pulpe. À l’aide d’une petite cuillère, ajoutez du fromage (de chèvre pour la fraîcheur ou gorgonzola pour un goût plus puissant) dans chaque figue.
Un grilled-cheese aux figues en quelques minutes
Placez les figues dans un plat allant au four et arrosez-les généreusement de miel. Pour ajouter du croquant et des arômes, parsemez-les de noix concassées et de romarin. Une autre option consiste à mélanger ces ingrédients avec le miel pour les protéger pendant la cuisson. Enfournez à 180 °C pendant 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites griller des tranches épaisses de pain. Yumiaouss choisit du pain à la farine de châtaigne, qui se marie parfaitement avec les figues et convient aux régimes sans gluten. Une fois les figues rôties, écrasez-les sur chaque tartine et déposez les morceaux de fromage pour les faire fondre. Dégustez seul ou avec une salade pour une expérience encore plus savoureuse.
