Pour tous ceux qui souhaitent s'essayer à la boulange, voici une méthode facile pour préparer du pain au four. Avec une mie moelleuse et une croûte légèrement croustillante, cette recette vous permettra de concocter votre pain maison sans effort.
Rien de plus gratifiant que de créer quelque chose de ses propres mains, surtout en cuisine. Que ce soit pour impressionner vos invités avec un poulet rôti parfait ou pour savourer des plats prisés comme des lasagnes ou un tiramisu, l'aboutissement de vos efforts est souvent célébré. Pourquoi ne pas ajouter la confection de votre propre pain à cette liste de succès culinaires ?
Bien que vous n'ayez pas l'équipement d'un boulanger professionnel, cette recette, proposée par Karima El Makhloufi, créatrice de contenu culinaire sur TikTok, vous garantit un résultat digne d'un artisan. Suivez attentivement ses instructions en vidéo et découvrez à quel point il est simple de réaliser un bon pain chez soi.
Pain fait maison : une méthode accessible
Avez-vous déjà ressenti cette satisfaction en croquant dans une baguette bien dorée ? La bonne nouvelle est que vous pouvez reproduire cette expérience sans contrainte. Faire son pain maison n'est pas réservé aux experts. Avec la recette de Karima El Makhloufi, même un novice peut y parvenir. Vous serez surpris de constater à quel point vos plats peuvent se transformer avec du pain fait maison.
Ingrédients nécessaires pour 4 à 8 pains
- 200 g de farine
- 600 g de semoule extra fine
- 10 g de sucre
- 15 g de sel
- 25 g de levure fraîche
- 10 g de levure sèche (diluez si nécessaire)
- 50 à 60 cl d'eau tiède (ajustez selon la texture)
Étapes de réalisation du pain
- Mélangez le sel, le sucre, la farine, la semoule et les levures dans le bol de votre robot. Ajoutez l'eau progressivement tout en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple qui se détache des parois.
- Huilez légèrement vos mains pour former une boule et placez la pâte dans un grand saladier. Couvrez avec du film alimentaire et un torchon, puis laissez lever 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Sur un plan de travail fariné, dégagez la pâte et formez vos boules. Couvrez et laissez reposer 10 minutes.
- Étalez chaque boule d'une épaisseur de 1,5 à 2 cm en utilisant un peu de semoule.
- Déposez-les sur un torchon, couvrez et laissez lever encore 40 minutes.
- Préchauffez votre four à 250°C en chaleur tournante puis passez en chaleur statique.
- Enfournez vos pains pour 8 à 10 minutes. La croûte doit être dorée. Si le dessous est encore pâle, retournez le pain quelques minutes pour le dorer. Laissez cooling sur un torchon jusqu'à dégustation.
Astuce de conservation du pain fait maison
Pour vous simplifier la vie, préparez votre pain pour toute la semaine ou même pour plusieurs mois. Une fois complètement refroidi, il peut être conservé au congélateur. Karima recommande de le placer dans des sacs de congélation. Si vous comptez le consommer dans les jours suivant sa cuisson, il suffit de l'envelopper dans un torchon propre à température ambiante, à l'abri de toute source de chaleur ou d'humidité.
