Le poireau, ce légume feuille prisé, offre bien des avantages au potager : récoltes échelonnées tout au long de l’année et choix varié surpassant celui du commerce.
Quand semer les graines de poireaux ?
Échelonner le semis est crucial pour une récolte continue tout au long de l'année. En fin d'hiver, semez les variétés estivales sous châssis, dès mi-janvier ou février pour un semis précoce à l'intérieur. Les plants pourront être repiqués de fin mars à début mai. En mai, semez en pépinière les variétés d'hiver pour un repiquage en juin. Comptez environ 5 mois entre le semis et la récolte.
Variétés de poireaux à semer
Choisissez les variétés en fonction de la date de récolte. Voici quelques suggestions :
- Poireaux d'été : 'Gros Long d'été', 'Monstrueux d'Elbeuf', 'Monstrueux de Carentan', 'Jaune Gros du Poitou'
- Poireaux d'automne/hiver : 'Bleu de Solaise', 'Armor', 'Long de Mézières', 'Saint Victor'
Les poireaux perpétuels (Allium ampeloprasum), petite espèce vivace, se cultivent plusieurs mois et sont parfaits en condiment.
Techniques de semis des poireaux
Le semis peut s'effectuer à l'intérieur ou directement en plein sol selon la météo, avec un temps de croissance d'environ 5 mois.
Semer en terrine à l'intérieur
Dès mi-janvier, dans une température idéale de 15° à 18° C, suivez ces étapes :
- Utilisez un contenant haut pour les racines allongées.
- Ajoutez des billes d'argile pour drainer.
- Remplissez de terreau de semis.
- Répartissez les graines à l'aide d'un semoir.
- Recouvrez d'une fine couche de terreau, tassez.
- Arrosez avec un vaporisateur.
- Gardez le terreau humide (10 à 20 jours).
- Eclaircissez à la taille d'un crayon en gardant les plants les plus robustes.
Semer en pleine terre ou sous châssis
- Ameublissez la terre, retirez cailloux et racines d’adventices.
- Creusez un sillon de 1 cm et semez avec un semoir.
- Recouvrez de terreau, tassez.
- Arrosez en pluie fine.
- Eclaircissez pour laisser un plant tous les 15 cm.
Comment repiquer les poireaux ?
Le repiquage se fait généralement d’avril à août, dans un sol fertile. Ils pourront être associés à carottes, oignons ou céleri, en situation légèrement ensoleillée ou mi-ombragée :
- Aérez le terrain, retirez les cailloux.
- Coupez à 1-2 cm les racines des plants et réduisez le feuillage.
- Maintenez le sol frais avec un paillage estival et arrosez régulièrement.
- Buttez régulièrement pour garder la tige blanche immergée dans le sol et plus tendre.
Pour prévenir les mouches mineuses, utilisez des filets ou des pièges jaunes, et appliquez de la décocation de prêle pour éloigner d'autres ravageurs.
Si vous pratiquez la rotation des cultures, semez vos poireaux après les légumes graines ou bulbes, et avant les légumes fruits. Évitez de replanter des poireaux au même endroit avant 5 ans.
