Le tanghulu, véritable star des réseaux sociaux, séduit les amateurs de sucreries avec ses brochettes de fruits enrobées de sucre. Que ce soit avec des fraises, des framboises ou des raisins, il y en a pour tous les goûts. Nous vous révélons la recette à savourer !
Le phénomène tanghulu a pris d’assaut les plateformes comme TikTok, avec le hashtag #tanghulu cumulant plus d'un milliard de vues. Cette tendance, bien loin des traditionnelles brochettes de fruits, se distingue par sa couche de sucre croustillante, rendant chaque bouchée encore plus irrésistible. Originaire de Pékin, cette friandise est prête à embraser vos papilles. Voici comment la préparer chez vous.
Tanghulu : un délice venu de Pékin
À l'origine, les tanghulu sont préparés à base d'aubépines, des fruits à la saveur subtile rappelant la pomme. À Pékin, ces douceurs sont souvent vendues dans des échoppes de rue et font fureur grâce à leur brillance séduisante. Les réseaux sociaux ont propulsé cette recette sur le devant de la scène mondiale, inspirant des adaptations locales utilisant des fruits courants comme les fraises ou les raisins.
Ingrédients et préparation des tanghulu
Transformez vos fruits en délicieuses brochettes en les enrobant d'une coque de sucre fraîchement préparée.
Ingrédients pour 5 à 6 brochettes :
- 200 g de sucre
- 125 ml d'eau
- Fruits au choix (clémentines, framboises, raisins)
- 1 bol d'eau glacée
Préparation :
- Lavez et séchez les fruits. Piquez-les sur des brochettes et mettez de côté.
- Préparez le sirop. Dans une casserole, combinez l'eau et le sucre, puis portez à ébullition sur feu moyen-doux. Lorsque le mélange atteint une couleur dorée (5 à 10 minutes), retirez du feu et laissez refroidir jusqu'à disparition des bulles.
- Enrobez les brochettes de fruits avec le sirop chaud.
- Plongez rapidement les brochettes dans l'eau glacée pour solidifier le sirop. Vos tanghulu sont prêts à être dégustés !
Conservation des tanghulu
Les tanghulu sont à savourer immédiatement pour profiter du croustillant du sucre et de la fraîcheur des fruits. Toutefois, si vous devez les conserver, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante, à l'abri de la lumière, pour un maximum d'une journée.
