Le célèbre chef Paul Pairet, juré iconique de l'émission Top Chef, revient en France avec une nouvelle adresse à Paris. Découvrez tous les détails de ce projet prometteur.
Les passionnés de gastronomie vont être ravis ! Paul Pairet, incontournable membre du jury de Top Chef depuis plusieurs saisons, va bientôt ouvrir un restaurant à Paris. Cette nouvelle excitante permet aux amateurs de sa cuisine de savourer ses plats sans devoir se rendre à Shanghai, où il dirige le prestigieux restaurant triplement étoilé Ultraviolet.
La brasserie de Paul Pairet
Contrairement à son concept multisensoriel d'Ultraviolet, le chef a choisi une approche différente pour son retour à Paris. Son nouveau restaurant, intitulé La Brasserie d'Aumont, sera idéalement situé au sein de l'Hôtel de Crillon. Cette nouvelle table devrait ouvrir ses portes dès le mois d'avril.
"C'est avec une immense fierté que je rejoins ce Palace emblématique. Il représente tout ce qui est raffiné à Paris et en France. Je suis véritablement impatient de revenir en France et de partager ma cuisine dans sa forme la plus authentique. C'est un nouveau défi fascinant que j'accueille avec enthousiasme, aux côtés des équipes de l'Hôtel," a déclaré Paul Pairet.
Originaire de Perpignan, Paul Pairet est déjà à la tête de plusieurs restaurants reconnus. Son établissement phare, Ultraviolet, est classé parmi les 50 meilleurs restaurants du monde et possède trois étoiles au Guide Michelin. En plus de Ultraviolet, il a également lancé Mr & Mrs Bund et Polux, deux options gastronomiques plus accessibles. Nous attendons avec impatience de découvrir ses créations culinaires lors de son grand retour en France !
