Les brochettes de poulet marinées aux herbes de Provence sont une véritable institution lors des barbecues, apportant une explosion de saveurs. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour un repas convivial entre amis ou en famille. Suivez notre guide pas à pas pour réussir ces délicieuses brochettes qui feront briller votre table ensoleillée.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 600 grammes de blanc de poulet
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Pinceau de cuisine
- Barbecue
- Brochettes (métal ou bois)
Préparation des brochettes
Étape 1
Découpez les blancs de poulet en cubes d'environ 3 cm. Essayez de les couper de taille uniforme pour une cuisson homogène.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, les herbes de Provence, l'ail en poudre, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une marinade homogène.
Étape 3
Ajoutez les morceaux de poulet à la marinade et mélangez bien pour qu'ils soient complètement enrobés. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Étape 4
Préchauffez votre barbecue à feu moyen. Pendant ce temps, préparez vos brochettes.
Étape 5
Enfilez les morceaux de poulet marinés sur les brochettes sans les serrer trop pour permettre une cuisson adéquate.
Étape 6
Faites griller les brochettes sur le barbecue pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une dorure parfaite.
Étape 7
Servez chaud, accompagné des garnitures de votre choix.
Astuce de chef
Pour prévenir le brûlage des brochettes en bois, n'oubliez pas de les faire tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant de les utiliser.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces savoureuses brochettes de poulet, optez pour un rosé de Provence bien frais. Sa légèreté et ses arômes subtils mettront en valeur les notes méditerranéennes des herbes de Provence.
Les herbes de Provence, mélange typique comprenant généralement du thym, du romarin et de l'origan, apportent une touche aromatique inégalée à vos plats. Profitez de leur fresque saveur pour ravir vos invités lors de vos repas d'été.
