À l'hôtel du Parc à Obernai, la jeune génération s'impose. Marie Wucher et Cyril Bonnard, un couple unissant vie personnelle et professionnelle, présentent une cuisine alsacienne réinventée.
Un lieu emblématique. Ancienne pension de famille fondée il y a plus de 60 ans, Le Parc Obernai est devenu un véritable symbole de l'Alsace. Cet hôtel 4 étoiles allie charmante architecture alsacienne, plates bandes de colombages et confort moderne. Avec 62 chambres et suites typiques, il accueille un restaurant gastronomique très apprécié, ainsi qu'une Stub pour le déjeuner. Maxime Wucher, à la tête de l’établissement depuis 2010, laisse désormais sa sœur et son beau-frère guider les cuisines, tout en restant présent pour soutenir les habitués.
Les chefs au féminin et masculin. Marie Wucher et Cyril Bonnard, un duo de choc, ont croisé le fer dans les cuisines de Joël Robuchon à Las Vegas en 2006. Après plusieurs années, dont un passage mémorable à Dubaï, ce couple de chefs, âgés respectivement de 28 et 31 ans, revient à Obernai pour redynamiser la cuisine du Parc. Ensemble, ils offrent une approche imaginative aux plats traditionnels alsaciens, mariant saveurs locales et techniques modernes.
Une assiette inspirante. Cyril est reconnu pour son audace culinaire, jouant habilement avec les textures et mettant en avant des ingrédients frais et de saison. Marie, quant à elle, revisite les classiques de la pâtisserie en réduisant sucres et graisses pour faire ressortir des saveurs authentiques. Parmi leurs spécialités, on retrouve l'onglet de bœuf wagyu, le gigot d'agneau cuit au foin, ou encore les coussinets de homard. En matière de desserts, ne manquez pas le vacherin glacé ou le soufflé crémeux au chocolat, toujours accompagnés de petits pains maison au style alsacien.
Exemple de recette : terrine de foie gras d'oie du chef Cyril Bonnard
Menus et prix attractifs. Trois formules se déclinent à des prix de 55 €, 60 €, et 77 €, avec une carte variant entre 70 € et 90 €.
À la table d'à côté. Des personnalités comme Charles Aznavour ou des membres de la famille royale belge ont également savouré les plats du Parc.
Adresse : Le Parc, 169, route d'Ottrott, 67210 Obernai. Tél. : 03 88 95 50 08. Découvrez le site Internet pour plus d'infos.
