Alors que la saison des courgettes touche à sa fin, il est encore temps de savourer ces légumes gorgés de soleil. J'adore profiter de ce délice estival avant de passer aux courges d'automne. Chaque semaine, je concocte des plats délicieux avec ces légumes, mêlant courgettes, tomates et aubergines.
Une recette gourmande et légère
Pour ce soir, j'ai décidé de préparer un cake léger, riche en courgettes. Sa préparation nécessite peu de farine et d'œufs, mais il est bourré de légumes, ce qui lui confère une légèreté unique. Accompagné de crudités, ce plat est parfait pour un dîner léger, et mon compagnon y a même ajouté un peu de charcuterie pour satisfaire les appétits.
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict, où je partage des recettes simples et rapides pour tous les jours, ainsi que des idées de batch cooking avec listes de courses et étapes détaillées. Redécouvrez le plaisir de cuisiner fait maison et régalez vos proches ! Si vous souhaitez me soutenir, explorez mes suggestions.
Cake léger aux courgettes
Un cake rempli de courgettes, idéal pour un repas léger et savoureux !
Conservation : 4 à 5 jours au réfrigérateur. Sous vide : 7 jours au réfrigérateur. Congélation déconseillée (risque d'un résultat aqueux).
Ingrédients
- 1 kg de courgettes
- 2 œufs
- 70 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de lait
- 50 g de fromage râpé
- 1 cuillère à café de curry
- Sel
- Huile d'olive
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Lavez les courgettes, retirez le pédoncule et tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline.
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec deux cuillères d'huile d'olive, une pincée de sel et le curry. Incorporez progressivement le lait tout en remuant. Ajoutez la farine et la levure tamisée, puis mélangez bien.
- Incorporez délicatement les rondelles de courgettes pour les enrober de pâte. Versez le mélange dans un moule à cake, parsemez de fromage râpé et enfournez pour 45 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez en tranches.
Valeurs nutritionnelles
Par portion : Calories : 190 kcal, Glucides : 23 g, Protéines : 11 g, Lipides : 7 g
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