Dans une mesure marquante pour la santé publique, les députés français ont adopté un amendement visant à interdire la libre-service de fontaines à sodas dans les cafétérias et chaînes de restaurants, qu'elles soient payantes ou non.
Cette décision s'inscrit dans le cadre de la finalisation d'un projet de loi de santé. L'amendement précise que "la mise à disposition en libre-service, payant ou non, de fontaines proposant des boissons avec ajout de sucres ou d'édulcorants de synthèse est interdite dans tous les lieux ouverts ou recevant du public".
Les élus soulignent que "l'eau est la seule boisson indispensable" et que la loi doit établir des règles pour protéger la population d'excès alimentaires nuisibles. Ils évoquent le risque que la gratuité de certaines boissons incite à des consommations excessives et préjudiciables à la santé.
La tendance du "unlimited" ou "free refill", très répandue aux États-Unis, ne favorise pas la modération. En France, des fontaines à sodas sont notamment présentes dans des chaînes de restauration rapide comme KFC ou Quick, ainsi que dans les cafétérias du géant du meuble suédois.
La ministre de la Santé, Marisol Touraine, a soutenu cet amendement, faisant remarquer que cette pratique, courante dans d'autres pays, se propage chez nous et peut séduire les jeunes. Elle a mis en garde contre le risque d'une consommation excessive de boissons sucrées ou à base d’édulcorants.
Un arrêté ministériel viendra préciser les catégories de boissons concernées par cette interdiction.
