La salade de concombre, fraîche et croquante, est un incontournable des repas d'été. Idéale pour les moments de chaleur, elle peut se décliner de multiples façons. Pour rehausser ses saveurs, n'hésitez pas à y ajouter des herbes fraîches ou des épices. Voici une version simplifiée et savoureuse qui saura séduire toute la famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients
- 2 concombres
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'aneth séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de miel
Préparation
- Préparation des concombres : Épluchez les concombres et découpez-les en rondelles fines. Utilisez une mandoline pour uniformiser les tranches.
- Préparation de la vinaigrette : Dans un grand saladier, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, le miel, le sel et le poivre pour obtenir une vinaigrette homogène.
- Mélange : Ajoutez les rondelles de concombre dans le saladier et mélangez délicatement pour bien les enrober de vinaigrette.
- Incorporation des herbes : Incorporez l'aneth séché et remuez doucement. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes afin d'optimiser les saveurs.
- Service : Servez la salade fraîche en entrée ou en accompagnement d'un plat principal.
Astuces et accords
Pour une touche encore plus rafraîchissante, ajoutez des feuilles de menthe ciselées. En ce qui concerne l'accord mets-vins, un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon blanc accompagnera parfaitement cette salade en mettant en avant les notes herbacées de l'aneth.
La salade de concombre est un plat prisé à travers divers pays, surtout en Europe de l'Est, où elle accompagne souvent des viandes ou des poissons.
