Envie d'un dessert rafraîchissant pour cet été ? Découvrez la panna cotta à la fraise et aux amandes, un délice à réaliser rapidement, que l'on doit à Laurent Mariotte. Préparez-vous à épater vos invités avec ce dessert tout en légèreté et en saveur !
Laurent Mariotte, célèbre animateur de TF1, nous ravit avec ses recettes simples et savoureuses, comme son gâteau aux noix ou sa tarte aux fraises au vinaigre balsamique. Aujourd'hui, il nous partage sa recette incontournable de panna cotta qui allie la douceur des fraises à la finesse des amandes.
Ingrédients nécessaires pour la panna cotta à la fraise et aux amandes
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 700 g de fraises
- 15 cl de lait d’amande non sucré
- 35 g de fécule de maïs
- 50 g de sucre blond de canne
- 5 cl de Sherry ou Muscat de baume de Venise
Étapes de préparation de la panna cotta
- Équeutez les fraises et coupez-en 450 g.
- Mixez les fraises avec le sucre et le lait d’amande.
- Intégrez la fécule de maïs et mixez de nouveau. Versez le mélange dans une casserole et portez à ébullition tout en fouettant pendant 5 minutes.
- Lorsque la crème s’épaissit, versez-la dans un grand plat et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 4 heures.
- Mettez à mariner le reste des fraises dans l’alcool durant ce temps.
- Au moment de servir, ajoutez les fraises marinées sur la panna cotta.
