Laissez-vous charmer par la simplicité d’un dessert classique avec cette recette de semoule au lait. Ce délice crémeux vous transportera directement vers vos souvenirs d’enfance. Suivez notre guide, étape par étape, pour le réaliser facilement.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : économique
Ingrédients
- 1 litre de lait entier
- 100 grammes de semoule fine
- 50 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café ou 1 gousse de vanille (extrait ou gousse)
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Cuillère en bois
- Verres mesureurs
Préparation
Étape 1
Mesurez le lait et versez-le dans une casserole.
Étape 2
Fendez la gousse de vanille en deux et gratter les graines, ou ajoutez l’extrait de vanille.
Étape 3
Chauffez le lait avec la vanille et le sel à feu moyen jusqu’à ce qu'il commence à frémir.
Étape 4
Incorporez doucement la semoule tout en remuant constamment avec une cuillère en bois pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Ajoutez le sucre lorsque la semoule commence à épaissir.
Étape 6
Faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que la semoule absorbe le lait et que la consistance devienne bien épaisse.
Astuce du chef
Pour une touche d’onctuosité supplémentaire, n’hésitez pas à incorporer un peu de beurre en fin de cuisson, juste avant de verser dans les ramequins.
Un accompagnement idéal
Pour équilibrer la douceur de votre dessert, servez-le avec un cidre doux légèrement pétillant, qui viendra apporter une agréable fraîcheur.
À savoir
La semoule au lait est une recette humble mais intemporelle, ancrée dans les cuisines européennes. Elle évoque souvent des souvenirs d’enfance et offre un terrain de jeu infini pour les amateurs de douceurs. N'hésitez pas à y ajouter des fruits frais, des fruits confits ou même du caramel pour personnaliser ce délice !
