Coup de food. - Troisième restaurant du prestigieux palace George V, L'Orangerie se distingue par sa cuisine raffinée et son ambiance délicate.
Le lieu. Située dans une cour ornée de marbre, L'Orangerie offre une atmosphère aérienne et intime, avec ses 20 couverts sous une belle verrière. La cuisine de haut vol, dirigée par David Bizet, éblouit par sa simplicité et sa finesse, le tout dans un cadre somptueux conçu par l'architecte Pierre Yves Rochon.
Le chef. David Bizet, originaire de Normandie, met en avant son expertise de quinze ans dans cette maison. Avec un sens aigu du produit, le chef propose des plats exemplaires, alliant un classicisme raffiné à des associations audacieuses.
L'assiette. Les convives se laissent séduire par des créations telles que l'œuf cuit à basse température, la langoustine en nage, ou encore la poulette du Perche, à déguster avec un vin d'Arbois parfaitement associé. Chaque plat est une invitation à explorer la gastronomie française sous un angle innovant.
Recette vedette : Poulette du Perche au vin d'Arbois
Le bonheur : C'est une expérience culinaire harmonieuse, où la simplicité est reine et les saveurs se succèdent avec rythme, offrant une véritable danse gustative.
Les prix : Comptez 95€ pour un déjeuner et 125€ pour un dîner, un prix en accord avec la qualité exceptionnelle des plats.
À la table d'à côté : Novak Djokovic.
L'Orangerie Four Seasons - 31 av. George V, 75008 Paris. Tél. : 01 49 52 70 00.
