Pour les amateurs de douceurs, ce roulé à la confiture de fraises est une façon délicieuse de terminer un repas ou de se faire plaisir à tout moment de la journée. Simple à réaliser, il nécessite des ingrédients faciles à se procurer. Suivez nos conseils pour créer un roulé digne des plus grands pâtissiers !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Budget : économique
Ingrédients
- 100 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 200 grammes de confiture de fraises
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1 : Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 2 : Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
Étape 3 : Ajout des solides
Incorporez lentement la farine et la levure, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule.
Étape 4 : Finition de la pâte
Ajoutez l'extrait de vanille à votre préparation pour une saveur encore plus prononcée.
Étape 5 : Cuisson
Versez la pâte sur la plaque préparée et étalez-la uniformément. Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée.
Étape 6 : Rouler le biscuit
Dès la sortie du four, placez un torchon humide sur le biscuit et roulez-le doucement sans retirer le papier sulfurisé. Laissez tiédir.
Étape 7 : Garniture
Après refroidissement, déroulez le roulé, étalez la confiture de fraises, puis roulez de nouveau sans le torchon.
Astuces du chef
Pour éviter que votre roulé ne se casse, roulez-le lorsqu'il est encore tiède. Pour une touche supplémentaire, ajoutez-y des morceaux de fraises séchées dans la confiture !
Accord boisson
Servez ce roulé avec un thé noir fruité pour mettre en valeur les saveurs de la fraise.
Infos supplémentaires
Ce dessert, emblématique de la pâtisserie française, est souvent dégusté lors des goûters. Sa réalisation nécessite quelques techniques, mais le résultat en vaut la peine.
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