Avec la saison des abricots qui bat son plein, il est temps de concocter votre propre confiture maison. Dans quelques mois, savourer cette préparation sur une tranche de pain sera un vrai bonheur. La bonne nouvelle ? C'est une recette d’une simplicité déconcertante.
La tartine de confiture au petit-déjeuner est profondément ancrée dans la culture française ; nombreux sont ceux qui y restent fidèles. L'association du beurre fondant, de la confiture fruitée et du pain croustillant est un véritable régal. Et pour varier les plaisirs, il suffit de changer de confiture : pêche un jour, orange le lendemain. Si vous êtes un fan d’abricots, c’est le moment parfait pour réaliser votre confiture. Pas besoin d’être un chef expérimenté. Grâce à la recette de Jerome.cuisine sur TikTok, la cuisine devient accessible à tous, et cette confiture n'échappe pas à la règle.
Cette herbe aromatique à ajouter dans votre confiture d'abricot : cela fera toute la différence
L’été est une saison éphémère, et quoi de mieux que d’en capturer l’essence dans un pot de confiture ? Cette préparation permet de savourer une part des beaux jours tout au long de l’année, surtout lorsque la grisaille s’installe. Pour que votre confiture d'abricots évoque vraiment l'été, ajoutez une touche de romarin, comme le suggère le créateur culinaire Jerome.cuisine. Il partage des astuces simplissimes dans une de ses vidéos récentes.
Ingrédients pour 2 gros pots de confiture :
- 1 kg d’abricots
- 1 kg de sucre à confiture
- 2 branches de romarin
- le jus d’1/2 citron
Étapes de la recette :
- Commencez par dénoyauter et couper les abricots en quartiers.
- Dans une casserole, mélangez les abricots avec le jus de citron, le romarin et le sucre. Notez que vous pouvez utiliser du sucre ordinaire, mais la cuisson sera plus longue.
- Après 5 minutes, retirez les branches de romarin et écumez si nécessaire. Laissez mijoter à feu moyen pendant 15 minutes supplémentaires.
- Transférez le mélange dans des pots stériles.
- Retournez les pots et laissez refroidir jusqu'au lendemain avant de déguster.
Comment savoir si votre confiture est cuite ? L’astuce infaillible
Pour ceux qui préparent leur première confiture, des doutes sont souvent inévitables. Pour vérifier la cuisson, déposez un peu de confiture sur une assiette. Inclinez-la et passez votre doigt au milieu ; si elle ne coule pas, elle est prête pour les pots. Sinon, poursuivez la cuisson quelques minutes de plus.
