Michael Mosley, expert en diététique, révèle que la tomate, ingrédient essentiel de nos salades, pourrait jouer un rôle majeur dans la prévention du cancer. Dans un épisode récent de son podcast "Just One Thing", il souligne les propriétés bénéfiques de ce fruit commun.
Le pouvoir du lycopène
Le secret de ce potentiel réside dans un antioxydant nommé lycopène. Selon Mosley, la cuisson des tomates amplifie l’absorption de cette molécule, qui est responsable de leur couleur rouge et appartient à la catégorie des caroténoïdes, non synthétisés par notre organisme. Pour bénéficier de ses effets, il suffit d’intégrer deux tomates par jour dans son alimentation.
Un allié contre divers cancers et le cholestérol
Les tomates fournissent environ 85% de nos besoins quotidiens en lycopène, qui a fait l'objet d'études prouvant ses bienfaits. Cette substance pourrait aider à combattre le mauvais cholestérol et lutter particulièrement contre plusieurs types de cancers, notamment ceux de l'œsophage, du pancréas et des poumons.
De plus, Mosley mentionne que les tomates pourraient également être bénéfiques pour la santé de la prostate, un organe qui peine à réparer son ADN, grâce aux effets protecteurs du lycopène. Pour appuyer ses propos, il cite le professeur Van Breeman de l'Université d'État de l'Oregon, qui a mené des recherches sur le lien entre le cancer et la consommation de tomates. Ce dernier a également souligné la possibilité que le cancer du sein puisse être évité par la consommation de ce fruit.
