Bienvenue sur le blog Cuisine Addict! Aujourd'hui, je vous propose une recette inédite qui allie le poulet à la rhubarbe pour un plat au goût surprenant. Bien qu'elle soit souvent utilisée dans des desserts, la rhubarbe dévoile ici ses notes salées, un vrai régal!
Un mélange de saveurs
Cette recette allie la douceur du miel et la profondeur de la sauce soja, créant un équilibre parfait avec la légère acidité de la rhubarbe. Personnellement, j'ai adoré, même si la rhubarbe se compote un peu trop à mon goût. Je prévois de la cuisiner à nouveau en la laissant de côté un peu plus longtemps, pour conserver un maximum de texture.
Ingrédients nécessaires
- 500 g d'escalope de poulet
- 450 g de rhubarbe
- 1 botte d'oignon nouveau
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 bouillon cube maison
Instructions de préparation
- Coupez le poulet en petits morceaux et marinez-le dans un mélange de sauce soja, miel et moutarde pendant 1 heure.
- Pelez la rhubarbe et découpez-la en tronçons de 2 cm. Ciselez les oignons nouveaux.
- Dans une poêle avec un peu d’huile, faites revenir les oignons, puis ajoutez la rhubarbe avec un peu d'eau. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le mélange réduise de moitié.
- Incorporez le poulet avec sa marinade et le bouillon cube, puis laissez cuire 10 minutes à feu moyen.
- Servez chaud, accompagné de riz.
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