La daurade, avec sa chair délicate et gouteuse, se marie parfaitement avec le basilic, une herbe aromatique qui sublime ses saveurs. Voici une recette facile à suivre pour régaler vos invités ou simplement vous faire plaisir.
Les ingrédients nécessaires
- 1 daurade (environ 1 kg)
- Un bouquet de basilic frais
- Zeste et jus d’un citron
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation de la daurade
1. Commencez par nettoyer soigneusement la daurade. Incisez les flancs pour faciliter la cuisson et y glisser quelques feuilles de basilic.
2. Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le zeste et le jus de citron, ainsi que le sel et le poivre. Badigeonnez la daurade avec cette marinade et laissez reposer pendant une heure.
La cuisson
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faites-y frire la daurade environ 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Servez chaude, garnie de feuilles de basilic fraîches et d’un filet de jus de citron pour rehausser les saveurs.
Cette recette de daurade frite au basilic est non seulement rapide à préparer, mais elle apporte également une touche de fraîcheur à vos repas. À accompagner idéalement d'une simple salade verte ou de légumes grillés, elle ravira les amateurs de cuisine méditerranéenne.
