Les fèves sont des légumineuses délicieuses et nutritives, souvent sous-estimées. Grâce à cette recette, vous pourrez les sublimer avec votre Cookeo en un rien de temps. Simple à réaliser, elle ravira à coup sûr vos proches.
Ingrédients essentiels
- 500 grammes de fèves (fraîches ou surgelées)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 400 grammes de tomates concassées
- 200 millilitres de bouillon de légumes
- Thym et laurier
- Sel et poivre à votre convenance
Matériel requis
- Robot multicuiseur Cookeo
- Couteau et planche à découper
Instructions de préparation
Commencez par hacher finement l'oignon et écraser les gousses d'ail. Dans la cuve du Cookeo, chauffez l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon et l'ail en mode « dorer » pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les fèves, les tomates concassées, le bouillon de légumes, le thym et le laurier. N'oubliez pas de saler et poivrer selon votre goût.
Fermez le couvercle du Cookeo et lancez la cuisson sous pression pendant 25 minutes.
Astuces du chef : Pour une explosion de saveurs, incorporez quelques feuilles de menthe fraîche juste avant de servir. Cela apportera une note de fraîcheur appréciable à votre plat.
Pour accompagner ces fèves, un vin blanc frais comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger sera parfait pour en rehausser les saveurs. En plus d'être délicieux, les fèves sont riches en protéines végétales, offrant une alternative saine pour ceux qui souhaitent diminuer leur consommation de viande.
