Les onion rings, ces irrésistibles beignets d'oignon, sont souvent réputés pour leur friture, synonyme de plats riches. Cependant, il est tout à fait possible d'en savourer une version plus légère et équilibrée, sans friteuse. Cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans remords et se prépare facilement avec des ingrédients accessibles.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau : Facile
Ingrédients
- 100 grammes de farine de blé
- 50 grammes de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de lait en poudre
- 150 millilitres d'eau
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 oignons
- 100 grammes de chapelure
- Huile d'olive en spray
Ustensiles nécessaires
- Grille de cuisson
- Plaque de cuisson
Préparation des onion rings
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C et placez la grille de cuisson sur la plaque.
Étape 2
Dans un grand bol, combinez la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le lait en poudre, le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 3
Incorporez progressivement l'eau tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Découpez les oignons en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur et séparez les anneaux.
Étape 5
Enrobez chaque anneau dans la pâte, puis dans la chapelure pour bien les enrober.
Étape 6
Disposez les anneaux en une seule couche sur la grille, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas.
Étape 7
Pulvérisez-les légèrement avec de l'huile d'olive en spray.
Étape 8
Faites cuire pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en les retournant à mi-cuisson.
Mon astuce de chef
Pour rehausser la saveur, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment de Cayenne à la pâte.
Suggestion de boisson
Accompagnez vos onion rings légers d'une bière blonde légère ou d'un soda sans sucre pour un apéritif convivial.
À savoir
Les onion rings sont d'origine américaine et sont souvent servis en accompagnement dans les fast-foods. Cette version allégée permet de les déguster sans les désavantages de la friture traditionnelle.
