Préparez-vous à un voyage culinaire aux saveurs ensoleillées d'Italie avec cette recette de cannelloni aux poivrons et à la ricotta. Facile à réaliser, elle saura séduire tant les passionnés de cuisine italienne que les novices découvrant cette délicieuse gastronomie méditerranéenne. Grâce à des ingrédients aisément disponibles, vous pourrez éblouir vos convives avec des saveurs inoubliables !
20 minutes
45 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 12 pièces de cannelloni
- 250 grammes de ricotta
- 400 grammes de poivrons rouges grillés en bocal
- 500 millilitres de sauce tomate
- 50 grammes de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Plat à gratin
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Égouttez et hachez les poivrons en petits morceaux.
Étape 3
Dans un grand bol, assemblez la ricotta, les poivrons hachés, une cuillère d'huile d'olive, les herbes de Provence, puis assaisonnez avec sel et poivre.
Étape 4
Utilisez une cuillère pour garnir les cannelloni avec cette farce.
Étape 5
Disposez les cannelloni farcis dans un plat à gratin. Nappez-les généreusement de sauce tomate.
Étape 6
Parsemez de parmesan râpé pour un gratin bien doré.
Étape 7
Enfournez pendant 45 minutes, en veillant à ce que les cannelloni soient bien cuits et que le dessus soit doré.
Étape 8
Servez chaud, directement dans le plat à gratin.
Astuces de chef
Pour des cannelloni bien fournis, utilisez une poche à douille pour un remplissage rapide et propre.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat méditerranéen, un vin rouge italien léger, tel qu'un Chianti, sera parfait.
Infos en plus
Les cannelloni, originaires d'Italie, sont particulièrement prisés dans la région de la Campanie. Ils sont traditionnellement farcis de viande ou de légumes avant d'être cuits au four. Cette recette végétarienne met en valeur la douceur et le goût légèrement sucré des poivrons grillés, tout en étant simple à préparer.
Astuces de présentation
Pour une présentation raffinée, servez vos cannelloni dans des assiettes creuses en porcelaine blanche, en disposant deux cannelloni par assiette et en ajoutant quelques feuilles de basilic frais en garniture.
