La marmelade de melon d’eau est une délicieuse préparation qui capture les saveurs estivales dans un bocal. C'est une recette facile à réaliser qui ravira vos papilles tout au long de l'année. Suivez notre guide étape par étape pour concocter cette douceur sucrée et étonner vos proches avec un dessert original et plein de fraîcheur.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 500 grammes de sucre
- 50 grammes de pectine
- 50 millilitres de jus de citron en bouteille
Ustensiles
- Thermomètre à sucre
Préparation
Étape 1
Découpez la chair du melon d’eau en petits cubes uniformes.
Étape 2
Dans une casserole, mélangez le melon d’eau avec le sucre et le jus de citron.
Étape 3
Portez le mélange à ébullition en remuant constamment pour éviter qu'il n’adhère au fond de la casserole.
Étape 4
Ajoutez la pectine et poursuivez la cuisson jusqu'à atteindre 104°C. Utilisez le thermomètre à sucre pour vérifier la température.
Étape 5
Versez la marmelade chaude dans des pots stérilisés et fermez-les immédiatement. Laissez refroidir à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre marmelade est prête, déposez une goutte sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, c’est un bon signe !
Boisson recommandée
Un thé glacé à la pêche accompagnera à merveille les saveurs de votre marmelade fruitée.
L’info en plus
Cette marmelade de melon d’eau nous vient du sud des États-Unis, où le fruit est très apprécié durant la saison estivale.
