Le Dr Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste renommé, s'est engagé à éclairer les consommateurs sur leurs choix alimentaires, notamment en ce qui concerne les lentilles. Dans son récent ouvrage intitulé Tout le monde n’a pas la chance d’avoir un ami nutritionniste, coécrit avec Valérie Expert, il aborde les préoccupations courantes des Français concernant leur régime alimentaire.
Pourquoi privilégier des lentilles saines
Les lentilles, riches en protéines végétales, en fibres et en minéraux, font partie des légumineuses à ne pas négliger. Elles apportent de nombreux bienfaits, mais leur consommation peut être compromise par des choix malavisés. Le Dr Cohen recommande de privilégier les lentilles nature et de surveiller la teneur en matières grasses et en sel des produits préemballés.
Les marques à éviter
Le médecin nous met en garde contre trois références de lentilles souvent sur le marché :
- Lentilles façon petit salé de Bonduelle : Cette préparation contient de nombreux arômes et additifs, ainsi qu'un excès de sel.
- Lentilles cuisinées façon sud-ouest de Cassegrain : Bien que légèrement plus gourmandes, leur teneur en sel est problématique, ce qui les rend moins recommandables.
- Lentilles à l’auvergnate de Raynal et Roquelaure : Avec seulement 42% de lentilles, le reste se compose principalement d'un bouillon salé et épaissi, ce qui n'apporte que peu de valeur nutritive.
Optez pour des alternatives saines
Pour ceux qui souhaitent choisir des lentilles de qualité, le Dr Cohen recommande les lentilles vertes cuites d’Auchan. Ces lentilles en Doypack® nature constituent un excellent choix sans ajout de sel, préservant ainsi les bienfaits nutritionnels des légumineuses.
En résumé, il est crucial de faire preuve de discernement lors de l'achat de lentilles, en optant pour des produits qui favorisent la santé sans compromettre le goût.
