Avec l’arrivée des beaux jours, laissez place à une recette estivale et colorée : les gambas grillées accompagnées de légumes du soleil. Riche en saveurs méditerranéennes, ce plat facile à réaliser vous transportera directement sous le soleil du sud de la France.
Ingrédients indispensables
- 16 pièces de gambas décortiquées
- 30 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'épices piment doux
- Poivre noir, au goût
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 8 pièces de tomates séchées
- 50 grammes d'olives noires
- 200 grammes de cœurs d'artichauts en conserve
Étapes de préparation simplifiées
Mélangez dans un saladier l'huile d'olive, le piment doux, le poivre, l'origan et l'ail en poudre. Incorporez les gambas et assurez-vous qu'elles soient bien enrobées de marinade.
Préchauffez votre gril électrique. Faites-y griller les gambas pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson à l'aide d'une pince.
Préparez les légumes : découpez les tomates séchées, les olives et les cœurs d'artichauts en morceaux. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive et ajoutez les légumes pour les réchauffer pendant 5 minutes.
Disposez les légumes dans un plat de service et ajoutez-y les gambas grillées.
Astuces pour sublimer la recette
Pensez à laisser mariner les gambas au réfrigérateur pendant une heure avant de les cuire pour une explosion de saveurs encore plus intense.
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec et aromatique, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Côtes de Provence blanc, se mariera parfaitement.
Cette recette reflette la richesse de la cuisine médierranéenne. Grâce à ses ingrédients emblématiques tels que les tomates séchées et les olives, elle est à la fois délicieuse et saine, idéale pour vos repas estivaux.
