La tarte à l’orange est un dessert à la fois élégant et plein de fraîcheur. Parfaite pour diverses occasions, elle séduira à coup sûr vos invités. Voici comment la préparer en toute simplicité.
Les ingrédients essentiels
- 1 rouleau de pâte sablée
- 4 oranges
- 3 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 50 g de beurre fondu
- 50 g d'amandes en poudre
Matériel nécessaire
- Moule à tarte
- Râpe fine
- Fouet
- Saladier
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, déroulez la pâte sablée dans le moule et piquez le fond à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle. Cuisez à blanc pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle dorée.
Ensuite, râpezpressez le jus des quatre. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez la crème, le zeste, et le jus tout en continuant à fouetter. Ajoutez l’amande en poudre et le beurre fondu, et mélangez bien.
Versez ensuite cette préparation sur le fond de tarte précuit et enfournez à nouveau pendant 25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Astuce : Pour une touche croquante, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus de la tarte en fin de cuisson.
Pour un accord parfait, servez ce dessert avec un vin doux naturel, tel qu'un Muscat ou un Rivesaltes ambré, qui mettra en valeur les arômes d'agrumes de la tarte.
Cet incontournable dessert méditerranéen allie subtilement douceur et acidité, et sa popularité ne cesse de croître au fil des ans. La tarte à l'orange est un véritable hommage à la richesse des agrumes.
