Transformez votre cuisine en un espace de douceurs avec cette recette de moelleux au chocolat sans gluten. Sa texture fondante et son intensité chocolatée séduiront les papilles des plus exigeants. Accessible à tous, cette recette vous permettra de régaler vos amis et votre famille sans complexité.
Ingrédients pour régaler vos convives
- 200 grammes de chocolat noir
- 100 grammes de beurre
- 80 grammes de sucre de canne
- 50 grammes de fécule de maïs
- 3 œufs
- 50 grammes de poudre d’amandes
- 1 sachet de levure chimique sans gluten
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Bol résistant à la chaleur
- Four préchauffé
Instructions de préparation
1. Fondre le chocolat
Commencez par faire fondre doucement le chocolat noir avec le beurre, soit au bain-marie, soit au micro-ondes par courtes intervalles pour éviter qu'il ne brûle.
2. Mélanger les ingrédients secs et les œufs
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre de canne jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez ensuite la fécule de maïs, la levure et la poudre d’amandes.
3. Incorporer le mélange chocolat-beurre
Ajoutez alors le mélange chocolat-beurre à la préparation précédente, en veillant à ne pas faire retomber la préparation aérienne des œufs.
4. Cuisson
Versez la pâte dans un moule beurré si nécessaire. Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes. Votre moelleux est prêt quand un cure-dent en ressort propre.
5. Laisser refroidir
Avant de démouler, laissez le gâteau refroidir complètement pour qu'il conserve son moelleux et ne se brise pas.
Pour accompagner ce délice, optez pour un expresso corsé ou un thé noir épicé. Les amateurs de vins apprécieront un Banyuls rouge doux, qui rehaussera les arômes du chocolat.
Ce moelleux au chocolat est l’allié parfait des personnes sensibles au gluten, tout en offrant une texture légère qui séduira tout un chacun. Sa douceur et son goût feront de chaque bouchée un plaisir inégalé.
