Le melon, avec sa chair juteuse et sucrée, est le fruit emblématique de l'été. Que ce soit seul ou accompagné, il se prête à de nombreuses préparations culinaires, y compris des desserts à la fois délicieux et légers. Dans cet article, nous vous proposons trois recettes faciles à réaliser, idéales pour se régaler sans culpabilité.
Mousse de melon légère
Cette mousse aérienne vous apportera une douceur estivale en toute légèreté.
- 1 melon
- 200 ml de crème liquide légère
- 2 blancs d'œufs
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation :
- Coupez le melon en deux, retirez les graines et mixez la chair jusqu'à obtenir une purée.
- Fouettez la crème jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
- Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Ajoutez le jus de citron et mélangez bien.
- Versez dans des coupelles et réservez au réfrigérateur pendant quatre heures.
Sorbet au melon
Rafraîchissant et fruité, ce sorbet est la parfaite conclusion d'un repas d'été.
- 1 melon
- 1 blanc d'œuf
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation :
- Mixez la chair du melon pour obtenir une purée lisse.
- Incorporez le jus de citron, puis ajoutez délicatement le blanc d'œuf monté en neige.
- Versez dans un bac et placez au congélateur, en remuant toutes les 30 minutes pendant quatre heures.
Panna cotta au melon
La panna cotta au melon allie crémeux et fruité pour une expérience gustative inédite.
- 1 melon
- 400 ml de crème liquide légère
- 3 feuilles de gélatine
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation :
- Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
- Chauffez la crème avec la vanille sans faire bouillir, puis ajoutez la gélatine essorée.
- Mixez la chair du melon et incorporez-la à la crème.
- Répartissez dans des coupelles et laissez reposer au frais pendant au moins quatre heures.
