Coup de food. - Le dimanche 17 février a marqué une soirée unique où Mauro Colagreco a célébré l'obtention de sa troisième étoile au Mirazur, et vous pouviez y assister.
Un événement prestigieux. - Ce soir-là, nous étions parmi les chanceux invités par Mauro Colagreco pour commémorer cette récompense. Le cadre enchanteur de sa brasserie parisienne, Le GrandCœur, situé dans le quartier vibrant du Marais, a servi de toile de fond à un dîner riche en saveurs latino-américaines. Dans cette magnifique cour pavée, également connue sous le nom de "Le Jardin", les convives ont profité d'une atmosphère chaleureuse. L'intérieur de l'ancien relais de poste, avec ses pierres apparentes et ses poutres en bois, a offert une ambiance unique pour cette soirée exceptionnelle.
Un chef inspirant. - Mauro Colagreco, figure de proue de la gastronomie, a laissé le chef Nino La Spina, originaire de Sicile, interpréter un menu aux inspirations latines. La Spina, qui a rejoint Colagreco il y a une décennie, apporte sa passion et son innovation à chaque assiette. Cette soirée a également vu la participation d'éminents chefs venus du Brésil, Chili et Argentine, tels que Alex Atala et Virgilio Martinez, qui ont apporté leur touche personnelle à l'événement.
Une expérience culinaire inoubliable. - Le menu, spécialement concocté pour l'occasion, incluait des plats aussi raffinés que l'œuf bio avec topinambour et truffe, ou le chupe de champignons à la chilienne. Ce dîner exclusif a révélé des mets d'une rare qualité, mais le menu quotidien du GrandCœur ne laisse pas de côté l'excellence avec ses classiques comme le jambon ibérique Cinco Jotas, le lard di Colonnata et des desserts alléchants comme la tarte Tatin.
Une soirée de prestige. - Parmi les invités se trouvaient des figures emblématiques comme François Hollande et Julie Gayet, ainsi que des critiques gastronomiques renommés, qui ont tous contribué à l'éclat de cet événement mémorable.
Pour découvrir cette adresse d'exception : Le GrandCœur, 41 rue du Temple, 75004 Paris. Réservations au : 01 58 28 18 90.
