Le clafoutis aux cerises est une véritable institution dans le monde des desserts de saison. Apprécié pour sa simplicité et son goût inégalé, il incarne tout le charme des loisirs estivaux. Avec cette recette rapide, vous pouvez combler les envies sucrées des petits et des grands en seulement 30 minutes.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 100 grammes de farine
- 80 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 300 grammes de cerises dénoyautées
- 20 grammes de beurre
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à clafoutis
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez généreusement votre moule à clafoutis.
Étape 2
Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange devienne clair et mousseux.
Étape 3
Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis incorporez-les jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 4
Versez progressivement le lait et l'extrait de vanille tout en continuant de mélanger sans créer de grumeaux.
Étape 5
Disposez les cerises dénoyautées au fond du moule puis versez la pâte uniformément par-dessus.
Étape 6
Enfournez pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit bien doré et qu’un couteau planté au centre en ressorte propre.
Étape 7
Laissez tiédir avant de servir afin de permettre aux saveurs de se concentrer.
Astuce de chef
Pour enrichir le goût de votre clafoutis, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de rhum à la pâte avant d'incorporer le lait. Cela apportera une note parfumée délicieuse.
Accord boisson
Pour accompagner votre clafoutis aux cerises, optez pour un verre de cidre doux ou un thé glacé à la pêche, afin de sublimer les saveurs fruitées de ce dessert.
Bien que le clafoutis soit traditionnellement élaboré avec des cerises noires non dénoyautées, l'utilisation de cerises dénoyautées simplifie la dégustation sans compromettre le plaisir.
Imprimez cette recette et savourez-la avec vos proches !
