Faites saliver vos papilles avant votre dîner de Saint-Valentin avec ce délicieux cocktail au champagne. Ce mélange raffiné saura émerveiller vos invités et apporter une touche de luxe à votre repas.
Préparation du sorbet
- La veille, commencez par préparer le sorbet. Dans une casserole, combinez le sucre, 15 cl d’eau et le jus de citron. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment. Lorsque le mélange atteint l’ébullition, retirez du feu et laissez refroidir.
- Incorporez ensuite le champagne, mélangez le tout et versez dans une sorbetière. Turbinez jusqu’à ce que le sorbet soit bien aéré. Transvasez-le dans un bac à glace et placez-le au congélateur jusqu’au lendemain.
Préparation du cocktail
- Le jour J, sortez le sorbet du congélateur. Lavez les citrons verts et taillez-les en fines rondelles. Dans chaque verre, déposez une cuillère à café de crème de framboise accompagnée d’un fruit. Remplissez ensuite chaque verre de glaçons, ajoutez un soupçon de vodka, puis complétez avec du champagne.
- Disposez les tranches de citron dans les verres et servez avec des boules de sorbet au champagne pour une explosion de saveurs.
Profitez de l'alcool avec modération pour que chaque gorgée reste un plaisir.
Crédit photo : Sucré Salé
