Savourez la tradition tex-mex avec ce chili con carne réconfortant et simple à réaliser.
Ce dimanche, réchauffez-vous le cœur avec un plat emblématique : le chili con carne. Cette recette, qui allie parfaitement les influences mexicaines et américaines, représente la quintessence de la cuisine tex-mex. Originaire du sud du Texas, ce ragoût épicé, à base de viande et de haricots rouges, est non seulement un régal pour les papilles, mais également un plat idéal pour partager de bons moments autour de la table. La simplicité de sa préparation le rend accessible à tous.
Les ingrédients nécessaires
- 450 g de bœuf haché
- 400 g de tomates pelées en boîte
- 400 g de haricots rouges
- 1 gousse d’ail
- 1 cc de beurre
- 2 cs d’huile d’olive
- 3 oignons
- 1 cc de piment de cayenne
- sel, poivre
Préparation de votre chili
La veille : Pensez à faire tremper vos haricots rouges toute la nuit dans de l’eau froide.
Le lendemain : Égouttez et rincez les haricots. Plongez-les dans une grande casserole d’eau froide avec des feuilles de laurier. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 2h30 à couvert, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez 30 minutes avant la fin de la cuisson.
Dresser la garniture : Émincez l’ail et les oignons, puis coupez les tomates en dés. Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites-y revenir l’oignon et l’ail pendant environ 2 minutes.
Cuisson et finition : Ajoutez la viande, faites cuire à feu vif pendant 5 minutes en remuant. Intégrez les haricots, les tomates, le piment et les épices, puis mélangez le tout. Laissez mijoter pendant 20 minutes. Servez chaud, garni d'une cuillère de crème fraîche pour une touche onctueuse.
