Oubliez les traditionnelles salades de pâtes et de riz, optez plutôt pour une salade de quinoa qui émerveillera vos papilles. Ce plat léger et savoureux, enrichi de feta crémeuse et de menthe aromatique, est parfait pour compléter vos barbecues estivaux.
Ingrédients nécessaires
- 200g de quinoa
- 100g de feta émiettée
- Une poignée de feuilles de menthe fraîche
- Un citron (jus et zeste)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation rapide
1. Rincez le quinoa à l'eau froide et cuisez-le dans deux volumes d'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit avec la feta émiettée, la menthe finement ciselée, le jus et le zeste de citron, ainsi que l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre convenance.
Servez ce plat délicieux et coloré bien frais pour une explosion de saveurs lors de vos repas en plein air cet été !
