Cette recette de clafoutis salé aux courgettes, chorizo et parmesan est non seulement savoureuse, mais aussi très facile à réaliser. Idéale pour un repas entre amis ou en famille, elle promet des moments de convivialité autour d'une table appétissante.
Durée de préparation: 15 minutes
Durée de cuisson: 35 minutes
Difficulté: facile
Coût: €€
Ingrédients
- 100 grammes de farine
- 50 grammes de parmesan râpé
- 100 grammes de chorizo
- 200 millilitres de lait
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à gratin
- Plaque à pâtisserie antiadhésive
Préparation
Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C et préparez le moule à gratin en le graissant légèrement avec du beurre ou de l'huile.
Étape 2: Coupez le chorizo en petits dés et réservez.
Étape 3: Dans un grand bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait tout en mélangeant bien.
Étape 4: Incorporez la farine petit à petit tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 5: Ajoutez le parmesan râpé, le sel, le poivre et le thym, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 6: Versez la préparation dans le moule à gratin et parsemez les morceaux de chorizo par-dessus.
Étape 7: Enfournez pour 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Suggestion de chef
Pour une variante gourmande, n'hésitez pas à remplacer le chorizo par des lardons fumés ou du jambon cru. Une touche de roquette fraîche ajoutée sur le clafoutis chaud apportera également un délicieux contraste de saveurs.
Accords mets-vins
Ce clafoutis se marie à merveille avec un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Chardonnay, qui soulignera les saveurs du chorizo et du parmesan.
Informations supplémentaires
Traditionnellement, le clafoutis est un dessert français à base de cerises, mais il se transforme facilement en plat salé pour varier les plaisirs. Chaque région y intègre ses produits locaux, rendant chaque recette unique et savoureuse.
