Embarquez pour un voyage gustatif végétalien mémorable avec ces burritos vegan savoureux. Faciles à préparer, ces délices mexicains sont parfaits pour un dîner en semaine ou un repas convivial entre amis.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 4 tortillas de blé
- 400 grammes de haricots noirs en conserve
- 100 grammes de quinoa rouge
- 200 grammes de sauce salsa
- 2 épices mexicaines
Ustensiles nécessaires
- Une poêle antiadhésive large
Préparation
Étape 1
1. Rincez le quinoa rouge puis faites-le cuire selon les instructions de l'emballage. Égouttez également les haricots noirs et mettez-les de côté.
Étape 2
2. Dans une poêle chauffée à feu moyen avec un peu d'huile d'olive, ajoutez les épices mexicaines et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles exhalent leur arôme. Incorporez ensuite les haricots noirs en veillant à bien les enrober d'épices.
Étape 3
3. Ajoutez le quinoa cuit à la poêle et mélangez. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
Étape 4
4. Incorporez la salsa, mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes. Préchauffez les tortillas dans une autre poêle.
Étape 5
5. Garnissez chaque tortilla de la préparation, repliez les côtés et roulez pour former des burritos.
Astuces pour plus de saveur
Pour rehausser le goût de vos burritos, pensez à ajouter de la coriandre fraîche ou du guacamole juste avant de servir.
Accord vin
Servez vos burritos avec un verre de Malbec argentin qui soulignera le goût épicé des plats.
Info intéressante
Le terme 'burrito' signifie 'petit âne' en espagnol, probablement en référence aux sacs que les ânes transportaient dans l'ancien Mexique.
Matériel de cuisine nécessaire
- Tefal C38502 XL Force Poêle à frire
- Tefal C38508 XL Force Poêle à frire
Comment servir vos burritos ?
Les burritos peuvent être présentés sur une assiette carrée, agrémentés de tranches de citron et d'une petite salade. Pour un service pratique, enveloppez-les dans du papier aluminium pour conserver la chaleur.
