Si vous souhaitez revisiter le cheesecake traditionnel, essayez cette variante intrigante : le cheesecake salé à la courgette et à la feta. Ce plat, non seulement savoureux, mais aussi riche en éléments nutritifs, est idéal pour une cuisine saine et équilibrée.
Le cheesecake, généralement sucré, se décline ici de manière salée et estivale. Après avoir exploré une recette de cheesecake au fromage frais, avocat et saumon, nous vous proposons cette fois-ci une recette éclatante de fraîcheur. Le cheesecake à la courgette et à la feta apporte une touche estivale à vos repas. En plus de ravir vos papilles, il constitue une excellente entrée pleine de vitamines. La créatrice culinaire sur Instagram, @sourires_et_papilles, partage une astuce pour conserver les propriétés nutritives de la courgette en la utilisant crue et non pelée. Prêt à découvrir ce délice ?
Recette du cheesecake salé : courgette et feta
Pour surprendre vos invités avec une entrée gourmande, le cheesecake salé est un choix parfait. Cette version à la courgette et à la feta est à la fois délicieuse et riche en vitamines. Pour maximiser les bienfaits, utilisez une courgette crue, ce qui permet de conserver tous ses minéraux et nutriments.
Ingrédients :- 130 g de petits beurres
- 60 g de beurre fondu
- 200 g de feta
- 200 g de fromage frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 courgette bio (peau conservée)
- Herbes de Provence
- 1 gousse d'ail (facultatif)
- Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre et répartissez le mélange dans des cercles. Tassez bien et réservez au frais.
- Pendant ce temps, lavez et râpez la courgette. Essorez le râpé pour enlever l'excès d'eau.
- Dans un saladier, combinez la feta émiettée, le fromage frais, l'huile d'olive, et des herbes de Provence. Mélangez bien.
- Incorporez la courgette râpée et éventuellement l'ail ciselé. Bien mélanger à nouveau.
- Versez cette préparation sur la base de biscuit, lissez à l’aide d’une petite cuillère et placez au frais pour 2 heures.
- Démoulez, décorez selon vos envies, et savourez ce délice !
Variantes de cheesecake salé : courgette cuite
Si vous préférez déguster votre cheesecake salé avec de la courgette cuite, aucune inquiétude! Il suffit de quelques ajustements dans la préparation. Faites revenir la courgette râpée dans une poêle avec un peu d'huile pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, mélangez-la avec le fromage frais, la feta et deux œufs dans un récipient. Répartissez le mélange sur la base de biscuit et enfournez à 150°C pendant environ 50 minutes. Laissez refroidir dans le four, puis à température ambiante avant de démouler et de déguster.
