À la recherche de la recette parfaite de cookies ? Ne cherchez plus, Laurent Mariotte a ce qu'il vous faut : des cookies inratables aux trois chocolats !
Sur Internet, il existe une myriade de recettes de cookies, toutes se vantant d'être "les meilleures". Mais heureusement, vous pouvez compter sur les recettes simples et fiables de Laurent Mariotte. Cette semaine, dans son émission "Petits plats en équilibre" diffusée sur TF1, il partage sa recette de cookies aux trois chocolats, promettant un maximum de plaisir avec un minimum d'effort ! Suivez le guide.
Les ingrédients pour des cookies trois chocolats irrésistibles
Pour obtenir des cookies réellement gourmands, optez pour du chocolat en tablette plutôt que des pépites. Voici les quantités nécessaires pour environ 20 cookies :
- 200 g de beurre doux
- 4 g de sel fin
- 125 g de sucre semoule
- 125 g de sucre cassonade
- 3 œufs
- 375 g de farine T55
- 125 g de chocolat noir
- 150 g de chocolat au lait
- 75 g de chocolat blanc
Les étapes pour préparer vos cookies aux trois chocolats
Avant de vous lancer dans la recette, n'oubliez pas de sortir votre beurre et vos œufs du réfrigérateur ; il est essentiel que tous les ingrédients soient à température ambiante.
- Concassez grossièrement les chocolats et réservez-les.
- Dans la cuve de votre robot pâtissier, mélangez le beurre, le sel, le sucre semoule et le sucre cassonade. Fouettez pendant 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène. Incorporez ensuite les œufs et fouettez à nouveau. Ajoutez la farine et mélangez bien. Enfin, incorporez le chocolat concassé.
- Formez des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Réfrigérez les boules de pâte pendant au moins 1 heure avant la cuisson. Cette étape est cruciale pour éviter que les cookies ne s’étalent et ne deviennent secs dans le four.
- Préchauffez votre four à 180 °C et enfournez les cookies pendant environ 10 minutes.
Prenez le temps de laisser refroidir vos cookies quelques minutes sur une grille, puis savourez-les avec délice !
