Réalisez facilement chez vous un savoureux poulet sauce aigre-douce. Ce plat, alliant le sucré et le salé, ajoutera une note d'exotisme à vos dîners. Idéal pour émerveiller vos convives tout en restant simple en cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes d'escalopes de poulet
- 50 millilitres de sauce soja
- 50 millilitres de vinaigre de riz
- 50 grammes de sucre brun
- 3 cuillères à soupe de sauce tomate
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 200 grammes d'ananas en conserve
Ustensile
- wok
Préparation
Couper le poulet
Découpez les escalopes de poulet en morceaux de taille moyenne.
Mélanger la sauce
Dans un bol, combinez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre brun, et la sauce tomate.
Cuisson
Dans un wok préchauffé à feu moyen, ajoutez l'huile de sésame et faites revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorporez ensuite la sauce préparée en veillant à bien enrober le poulet. Diluez la maïzena dans un peu d'eau et ajoutez-la pour épaissir la sauce. Terminez en ajoutant les morceaux d'ananas et laissez mijoter 5 minutes supplémentaires.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner le poulet dans de la sauce soja avant la cuisson.
Accompagnement idéal
Servez ce plat avec un vin blanc sec tel qu'un riesling ou une limonade au gingembre pour une option sans alcool, parfait pour sublimer les saveurs aigres-douces.
Petite histoire
Le poulet sauce aigre-douce est un incontournable de la cuisine asiatique, notamment chinoise. Ce plat se distingue par son harmonie entre acidité et douceur, une caractéristique emblématique des cuisines orientales.
Conseils de présentation
Pour une présentation authentique, servez le poulet dans un bol asiatique sur un lit de riz basmati cuit à la vapeur.
