Qui a dit qu'il fallait choisir entre un plat réconfortant et une quiche savoureuse ? Cette recette marie à merveille la croustillante d'une pâte dorée et le moelleux d'une sauce bolognaise mijotée, offrant ainsi un repas irrésistible.
Conçue par @lesrecettesdebouille, une influenceuse culinaire sur TikTok et Facebook, cette quiche allie tradition et modernité. En revisitant les classiques de notre enfance, elle propose une gamme de plats accessibles et onctueux. Pâte croustillante, garniture savoureuse et fromage gratiné font de ce plat une expérience gourmande unique.
Une recette bolognaise revisitée
Préparation de la garniture : Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir un oignon et des carottes coupés en dés pendant 15 minutes. Ajoutez 300 g de viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Ensuite, intégrez 500 ml de sauce tomate assaisonnée de sel, poivre, ail en poudre, et herbes de Provence. Laissez mijoter à découvert pour 10 minutes.
Assemblage : Étalez une pâte brisée dans un moule, piquez-la avec une fourchette. Versez la préparation bolognaise, puis parsemez de fromage râpé. Enfournez à 180°C pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Une pâte maison simple et rapide
Vous n'avez pas de pâte brisée sous la main ? Aucun souci, voici des recettes express :
- Pâte brisée au beurre : Mélangez 200 g de farine, 100 g de beurre et une pincée de sel, puis ajoutez de l'eau froide.
- Pâte sans beurre : Combinez 200 g de farine, une pincée de sel, 6 cl d'huile d'olive et 8 cl d'eau tiède.
Pour une alternative croustillante, superposez des feuilles de brick beurrées. Ajoutez du parmesan ou des graines de sésame pour un goût encore plus fou.
