Située à proximité de L'Aigle dans l'Orne, la commune de Rugles, forte de 2 300 habitants, fait face à un défi majeur. Après la liquidation judiciaire de la seule boulangerie de la ville, les habitants se sont retrouvés sans pain artisanal pendant quinze jours. Mais le lundi 8 juin, l'attente a pris fin avec l'inauguration très attendue du Comptoir de Lisbet, dirigé par Steve Aoustin, artisan boulanger déjà bien connu à Breteuil.
L’ouverture a suscité une véritable effervescence. Sharon et Aurélie, derrière le comptoir, accueillent une clientèle enthousiaste. Les réactions sont unanimes : "C'est génial, je ne veux plus acheter mon pain dans les grandes surfaces !", s'exclame Cindy. Ketty, également ravie, prévoit de laisser de côté le pain surgelé qu'elle achetait auparavant.
Des allers-retours entre Rugles et Breteuil
Les produits du Comptoir de Lisbet, tels que pains, pâtisseries et viennoiseries, sont fabriqués au Fournil de Sven à Breteuil. Plusieurs livraisons quotidiennes garantissent des rayons toujours bien approvisionnés. Même avant midi, Steve fait des allers-retours pour apporter près de 80 baguettes, assurant ainsi un service optimal. Les clients peuvent également savourer une boisson chaude sur place ou en terrasse, tout en se laissant tenter par les créations d'Aurélie Auger, notamment son fameux médaille de bronze au concours du Meilleur sandwich de France.
Revitaliser le centre-bourg
Pour Catherine, cette boulangerie représente bien plus que du pain : "On veut faire revivre le commerce à Rugles, en apportant de la vie au centre-bourg". Emilia, résidente depuis près de sept ans, se remémore un temps où trois boulangeries prospéraient ici. Elle partage l’inquiétude de la population face à la diminution de services essentiels.
Steve Aoustin abonde dans ce sens : "Un village sans boulangerie, c'est un village qui meurt". Damien Defieu, président du Commerce ruglois, ajoute : "L'ouverture de ce commerce essentiel va permettre de redynamiser le centre-ville, un objectif cher à notre communauté."
Le Comptoir de Lisbet est ouvert du lundi au vendredi de 6h30 à 13h30 et de 16h00 à 19h00, mais reste fermé le mercredi.
